材料

ingredients

    (2人份量)

    • 大蘑菇                            3隻
    • 鹽                                    1茶匙
    • 黑椒                                1茶匙
    • Mozzarella Cheese      適量
    • 松子仁                            15粒
    • 油                                    15g

     

    釀蘑菇配料:

    • 蟹肉                                ½杯
    • 蕃茄(去核切細粒)            半個
    • 白蘑菇(切片)                    2-3粒
    • 蒜蓉                                1湯匙
    • 洋蔥(切細粒)                    半個

做法

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STEP 1.

先把大蘑菇洗淨後,徹底抹乾水

STEP 2.

切掉大蘑菇的頂部

 


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STEP 3.

用少許的鹽及即磨黑椒醃大蘑菇約10分鐘


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STEP 4.

於焗盤鋪上錫紙,掃上油以防「痴底」,然後放上大蘑菇

STEP 5.

放入焗爐,以180度焗8分鐘。焗好後,出爐待用


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STEP 6.

把洋蔥切細粒、煙肉切片、蕃茄去核後切細粒、白蘑菇切片、蒜頭切成蓉待用


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STEP 7.

下油,爆香洋蔥及蒜蓉,然後下蟹肉炒勻

STEP 8.

加入白蘑菇片炒勻,炒至軟身,盛起待用


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STEP 9.

把炒好的釀蘑菇配料放上已焗好的大蘑菇上

STEP 10.

加上蕃茄粒,放上Mozzarella Cheese


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STEP 11.

入爐180度焗5-8分鐘至芝士融化焗至金黃色即可