feature

材料

DSC_4911_resize

    • 鱸魚 1條 (約300-400克)
    • 檸檬 1個
    • 指天椒 1湯匙
    • 蒜頭 3粒
    • 芫茜 少許

     

     

    調味:

    • 魚露 3湯匙
    • 糖 1湯匙
    • 鹽 少許

做法

DSC_4979_resize

STEP 1:

將檸檬搾汁;蒜頭、指天椒及芫茜切碎。


DSC_4984_resize

STEP 2:

加入魚露及糖拌勻成醬汁。


DSC_4985_resize

STEP 3:

魚洗淨後抺乾,塗抹少許鹽在魚身內外調味,然後放在碟上。


DSC_4989_resize

STEP 4:

加入醬汁,放入蒸爐,選高溫蒸氣烹調約20分鐘至熟,灑上芫茜即可。


TipsImage01

小貼士﹕

  1. 指天椒可隨個人喜好加減。
  2. 可在魚身上先劃幾刀以助入味。

 

溫馨提示﹕

請因應所用爐具的火力及功能,調整爐具溫度及烹調時間。