材料

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    材料:豬扒 1塊

    醃料:

    • 油 1茶匙
    • 鹽 少許
    • 黑胡椒 少許
    • 香草 少許

     

    蘋果醬:

    • 蘋果 1個(切粒)
    • 檸檬汁 2湯匙
    • 糖 75克
    • 水 150毫升
    • 肉桂粉 少許

     

做法

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STEP 1.

豬扒用油、鹽、黑胡椒及香草醃15分鐘

 


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STEP 2.

把蘋果粒、檸檬汁、糖、水及肉桂粉放入小鍋,以小火煮至軟身,再用叉子壓成蓉


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STEP 3.

坑紋鑊掃上油,大火燒熱後轉成中火,放入豬扒每面煎約1分鐘


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STEP 4.

把豬扒放入焗爐,以攝氏190度,焗約8-10分鐘至熟透,加入蘋果醬即成

廚具由Dr. Green by Risoli提供